Tarta Navideña

Uff tengo mil entradas pendientes pero hoy no quería dejar pasar la oportunidad de enseñaros esta tarta preciosísima!!

Lo dicho... FELIZ AÑO NUEVOOOOOOO!!

Cake Pops Dedicados

Y por fin llegó el día de los cake pops! Y digo el día porque dieron para rato!! Queríamos llevar un detalle a una empresa y vaya si quedó mono!! El esfuerzo mereció la pena!!

Para quienes no sepan de qué hablo, un cake pop se hace con el bizcocho que más os guste al que le añadimos vuestra buttercream favorita y lo cubrimos con los famosos Candy Melts! Un bocado delicioso!!

Os dejo con más fotos de cómo quedó el logotipo de la empresa y nuestra etiqueta ;)

Cupcakes de Turrón de Jijona

¡Ya llegó la Navidad! ¿¿Ya?? ¡Uff, qué horror! ¡Qué pronto! Como suelo decir en esta época... ¡ya vamos a estar en verano! jajajaja... Pues qué mejor para celebrar la Navidad que unos cupcakes de turrón! De nuevo me sorprendo porque no me gusta mucho el turrón de Jijona pero en los cupcakes... mmmmm!!

Ingredientes (para 6 cupcakes):
- 1 huevo
- 75g de azúcar
- 115g de harina
- 70g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura
- 75ml de leche
- 80g de miel
- 1 pizca de sal
- 30g de almendras molidas

Para el buttercream:
- 75g de mantequilla sin sal
- 125g de azúcar glass
- 100g de turrón de Jijona
- 1 cucharada de leche

Preparación:
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso. Añadimos el huevo batido y la miel. Agregamos la harina mezclada con la levadura, la sal, la leche y finalmente las almendras.
Repartimos todo en los moldes de nuestros cupcakes. Recordad no llenarlos más de 2/3.
Horneamos a 170º hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.
Es muy importante no ponerles el icing hasta que estén fríos!

Para el buttercream batimos la mantequilla a temperatura ambiente (nunca derretirla!) con el azúcar glass, la leche y el turrón.

Tarta Pepino Pirata

Jjajaja sí, todo el mundo se preguntará qué es eso de Pepino Pirata... bueno, hay gente que no se atreve a preguntar... así que os dejo la prueba del delito para que no penséis mal!

La semana pasada tuvimos este encarguito para un chico muy simpático al que apodan algo así, ya nos explicará por qué! El diseño lo realizó mi amiga y amante bandida del chico, y estuvo conmigo toda la mañana y media tarde currándose la tarta con amor!

Fue todo un éxito y casi se nos queda la pobre para vestir santos (la tarta, jajaajaj) porque no la querían cortar! Pobrecita, tan rica ella de vainilla con relleno de chocolate blanco! No sobró nada!!

Tarta sin Gluten

Esta semana me ha tocado meterme de lleno en el mundo de los celíacos, ¡y vaya si me ha gustado! Al principio estaba un poco asustada por el miedo a meter la pata y contaminar algún alimento, y sobre todo a que quedara mal, porque había leído y releído que los bizcochos y cupcakes solían quedar secos y duros... ¡no hay nada que más odie que un bizcocho seco! Pero después de la experiencia tengo que decir que no tenían razón jajajaj!!

Ingredientes:
- 90gr de harina de arroz
- 50gr de Maizena
- 4 cucharaditas de levadura sin gluten
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 200gr de azúcar
- 200ml de nata líquida para montar sin gluten
- 100ml de aceite de girasol (o de oliva pero que no sea muy fuerte)

Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos las yemas. Vamos agregando primero los ingredientes húmedos y luego los secos. Mezclamos todo bien y lo metemos en el horno a 160ºC. No os puedo decir el tiempo porque a mi me tardó una hora (es que mi horno es especialito...), así que id probando con un palillo hasta que salga limpio.

La podéis rellenar como más os guste siempre que sean ingredientes sin gluten. En mi caso la rellené de una especie de crema pastelera hecha con Maizena y luego la cubrí con ganache de chocolate con leche.
¡¡Celíacos del mundo, a disfrutarla!!

Red Velvet Cupcakes

Belleza!! Así describo hoy a mis cupcakes... Siempre me ha gustado el color rojo así que imaginaos el rojo en estos deliciosos pastelitos... Belleza belleza belleza!! jajajajaj me vuelvo loca!

La verdad es que la primera tanda me han salido más bien rositas, pero rectificar es de sabios! Y me ha sorprendido la cantidad de colorante que he necesitado para conseguir el rojo que quería! Así que os enseño mis tres bellezas... uno ha muerto de regreso de la sesión de fotos jeje!

Esta vez he cogido la receta de El Rincón de Bea.
Ingredientes (yo he hecho la mitad y me han salido 12):
- 2 huevos
- 350g de harina
- 300g de azúcar
- 250ml de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 240ml de buttermilk (ya sabéis que si no lo encontrais podeis mezclar 240ml de leche con 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 30ml de colorante rojo

Para el frosting:
- 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- azúcar glass (no sé la cantidad, fui probando!)
- 125g de queso Philadelphia

Mezcláis todo, lo repartís en los moldes y 175ºC al horno durante 15-20 minutos!

Ya sabéis... a mi, me han enamorado!!

Tarta Bob Esponja

No tengo comentarios para describiros lo orgullosa que estoy de mi primera tarta de Bob Esponja!!

El bizcocho era de chocolate y estaba rellena de swiss meringue buttercream de fresa! La verdad es que después de tooodas las horas que me costó terminarla daba pena cortarla... pero había que comer!!

Por cierto, me di cuenta de que necesito colorante marrón en mi vida!! Nunca pensé que costaría tanto sacar ese color!! No probéis a mezclar colores... es una ruina! Al final lo hice con cacao en polvo, pero dejaba la fondant difícil de trabajar, de ahí las grietas en el pantalón.
De todas formas, un exitazo de tarta!! ¿Qué os parece?