Tarta Ángela y Elena

Hoy os quiero enseñar una de mis tartas preferidas de momento! Le pusimos mucho cariño porque me la pidió un amigo y me hacía mucha ilusión y todos nos encantó el resultado! Era para sus sobrinas mellizas que cumplían un añito, ¡qué monas! Como no, tarta de suuuuper chocolate!!

Galletas para bautizo

Este verano nos encargaron unas galletitas para el bautizo de una amiga, Pablo, que me lo comería con patatas fritas!! Después de mucho galletear la cosa quedó así!

La verdad es que tanto la madre como los invitados quedaron encantados con el detalle y nosotras disfrutamos mucho haciéndolas!

Tarta de boda Elena y Alberto

Os dejo rápidamente las fotos de una tarta para una boda que hicimos hace poco, red velvet ñam!!

Tarta de Queso Rusa

Este año para mi cumpleaños quería innovar y probar algo nuevo, esta vez me iba a resistir a hacer la tarta de galletas que tanto me gusta jajaja!! Así que os presento la que cayó al final, como no, de queso jeje... Sencilla de hacer y riquísima!

La receta es de Delicias al Horno y dice así:
Ingredientes:
Para la base de la tarta:
- 75gr de mantequilla
- 150gr de harina blanca, más una cantidad extra para extender
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 25gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua

Para el relleno de queso:
- 150gr de mantequilla reblandecida
- 200gr de azúcar
- 500gr de requesón
- 4 huevos, con las yemas separadas de las claras
- 75 gr de almendras molidas
- 50 gr de sémola (yo no tenía así que no le puse)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de migas:
- 100gr de mantequilla cortada en trozos
- 125gr de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café soluble instantáneo
- 75gr de azúcar demerara (la encontré en el Corte Inglés)
- azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Para preparar la base de tarta, frotar la mantequilla y la harina hasta obtener una textura como la del pan rallado. Incorporar el cacao y el azúcar y, sin dejar de remover, agregar la yema de huevo y el agua. Amasar ligeramente hasta lograr una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar durante una hora.
Para preparar el relleno, batir la mantequilla, el azúcar y el requesón hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar las yemas, una a una, sin dejar de batir y, a continuación, incorporar las almendras molidas, la sémola y la vainilla. En otro cuenco, batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla de requesón, removiendo suavemente hasta que todo quede bien mezclado.
Precalentar el horno a 180ºC. Extender la masa sobre una superficie enharinada. Poner el molde sobre una bandeja de horno y colocar la masa en el molde. Pincharla con un tenedor, forrarla con papel antiadherente, añadir alubias para usar como pesos y hornear sin relleno durante 10 minutos. Retirar las alubias y el papel, y hornear 5 minutos más.
Para preparar la cobertura, frotar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura similar a migas de pan. Incorporar el cacao, el café y el azúcar demerara. Al sacar la tarta del horno, verter el relleno en ella y esparcir por encima la cobertura de migas. Hornear durante unos 50 minutos o hasta que se note firme al tacto. Dejar que se enfríe por completo en el molde antes de desmoldar. Se sirve espolvoreada con azúcar glas.

Tartas de Chocolate

¡¡He vueltooooo!!!!! Cuánto tiempo!!! No, no he estado de vacaciones como la mayoría de los blogs... pero es que he estado ocupadísimaaaa!! Y claro, los ratitos libres... a la playa, que es mi perdición!! jajajajaj
Para compensar hoy os traigo dos tartas ;)
La primera es toda una declaración de amor...

Es un mini pastel Ópera, para amantes del chocolate, del que ya os dejé la receta aquí. ¡Nos encantan estos romanticismos!
Y la siguiente es para todo un champion!! No sé si sabéis lo que es un IronMan, pero para mi las personas que lo hacen son sobrehumanas!! De ahí el nombre jeje... La prueba consta de casi 4 kilómetros nadando, 180 kilómetros en bici y 42 kilómetros corriendo... Todo eso seguido!! Yo es que no lo entiendo... jajaja, ¿pero qué necesidad hay? jajaja, aún así admiro mucho a la gente que es capaz de hacerlo y aquí está la tarta de nuestro super héroe particular...

Ésta también es de chocolate, pero en otro estilo. La receta la saqué del blog de Megasilvita y os la paso:

Ingredientes:
- 2 y 2/3 tazas de harina repostería (265gr)
- 1 y 1/ 4 tazas + 2 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar no alcalinizado como Hershey´s (96gr aproximadamente)
- 2 tazas de azúcar (400gr)
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 taza de buttermilk (240gr)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto puro de almendra
- 1 taza de mantequilla sin sal (225gr)
- 2 huevos (L)
- 1 y 1/4 tazas (285gr aproximadamente) de café

Preparación:
Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo con ventilador. Engrasar dos moldes de unos 18 cm de diámetro con spray desmoldante o mantequilla y poner en la base del molde, papel vegetal.
Tamizar todos los secos: la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Mezclar en un bol, el buttermilk, la vainilla y el extracto de almendra.
Con una batidora, batir la mantequilla y el azúcar, hasta que esté suave y suba. Bajar la velocidad de la maquina, y sin pararla, a velocidad baja, ir agregando los huevos, uno a uno. Luego ir alternando las mezclas de los secos con la mezcla de la buttermilk con los extractos, sin batir demasiado, empezando con los secos y terminado con ellos. Echar el café y mezclar suavemente hasta estar integrado.
Hornear los dos moldes a la vez en el horno, aproximadamente sobre unos 45 minutos. Pinchar en el centro, hasta que esté limpio y listo.
Dejar enfriar 10 minutos en el molde, sobre una rejilla y desmoldar sobre ella para enfriar del todo.
Luego la rellené con buttercream de chocolate y ganache de chocolate por fuera.

¡Hasta pronto! Esta vez de verdad... jajajaj

Galletas por doquier

Hace poco estuvimos de curso con Julia de Postreadicción e hicimos unas galletas preciosísimas!

En los días siguientes seguimos enfrascadas en el mundo galletil e hicimos otras cuantas!

También dejamos un huequito para unos cupcakes, sí sí, estamos obsesionadas con las bodas jajaja!

Tarta 4 de Julio

Para todos los que quieran celebrarlo... ¡Feliz 4 de Julio!

Ayer entregamos esta tarta tan especial porque nos hizo mucha ilusión hacerla y porque es con receta nueva de chocolate de la que estamos encantadas jajaja!! A seguir probando mmmm!! Espero que su destinataria haya disfrutado tanto como nosotras! Os enseño nuestro empeño en la declaración jajaja...

Ah!! No se me puede olvidar dar las gracias a Fantastic Cake por otorgarnos este premio que nos alegró el día!! Muchas graciaaasss!!!